カレーピラフ

フライパンで炒めたらあとは炊飯器で炊くだけで出来上がり。
カレースパイスとバター風味がマッチした美味しいピラフ。

貧血予防や疲労回復効果、美肌効果などが期待されます。

材料（4人分）
鶏もも肉…200ｇ　塩麴…20ｇ（大さじ1と1/4）　玉葱（みじん切り）…50ｇ（約1/4個分）　オリーブオイル…5ｇ（小さじ1）　人参（すりおろし）…100ｇ（約1/2個分）薬膳カレースパイス…5ｇ　塩…小さじ1　バター…10ｇ　水…400�　パセリ…適宜　クルミ…20ｇ

鶏もも肉は2センチ角に切り塩麴を揉みこんでおく。
お米は洗ってザルにあげておく。

フライパンにオリーブオイルをしき玉葱と鶏もも肉を色が変わるまで炒め、お米を加え炒める。

炊飯器に�と水、カレースパイス、塩、を入れ混ぜ、すりおろした人参、バターを乗せて炊く。

器に盛り、刻んだパセリとクルミをトッピングしたら完成！

カレーフリット

炭酸水を使いサクッとふわふわの軽い食感に仕上げます。白身魚、海老、イカ、ホタテなどの魚介にブロッコリー、ズッキーニ、パプリカのような鮮やかな野菜で彩り良く。お好みでレモンを絞って。

材料（4人分）
薄力粉…60ｇ　カレーパウダー…6ｇ　炭酸水…95ｇ　塩…小さじ1/2弱　オリーブオイル…小さじ2/3　具材はお好みで海老、イカ、白身魚、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、舞茸など

薄力粉、カレーパウダー、塩を混ぜ、炭酸水と油を加えサッと混ぜる。

具材に�の衣をつけ中温の油で揚げる。

器に盛り、レモンを添える。

カレーフリットを揚げた油でもう一品

皮付きのまま茹でたジャガイモをローズマリーとともにあげ、カレーパウダーと塩をまぶします。お酒のお供に、お子様のおやつにもおすすめです。