暦の上では秋を迎え、朝夕には少しずつ涼しさを感じるようになりました。
一方で、日中はまだ暑さが残り、夏の疲れも出やすい頃です。
薬膳では、この時期を「夏の余熱」と「秋の乾燥」の両方に目を向ける季節と考えます。
秋は五行では「肺」と関わり、乾燥した空気によって肺や喉、鼻、そして肌などが影響を受けやすくなります。
肌の乾燥や喉のイガイガ、空咳などが気になり始めたら、身体の潤いである「陰液」を補うことを意識してみましょう。
おすすめしたいのは、梨、白きくらげ、れんこん、山芋、豆腐、白ごまなど、身体を潤す働きが期待できる食材です。特に白きくらげは、乾燥しやすい秋の養生や美容薬膳にも取り入れやすい食材。
スープや煮物など、温かい料理にするのもよいでしょう。
また、秋の養生では「辛味」の扱いにも少し注意が必要です。生姜、ねぎ、唐辛子などの辛味には、発汗を促したり、気血の巡りを助けたりする働きがあります。そのため、冷えを感じるときには上手に取り入れたいもの。ただし、辛いものを摂りすぎると発汗によって身体の陰液を消耗し、乾燥を助長することがあります。特に、肌や喉の乾燥を感じているときは、唐辛子など刺激の強い辛味を控えめにすることも大切です。
さらに、夏の間に冷たい飲み物や食べ物を多く摂っていた方は、少しずつ温かい料理へ切り替えていきましょう。
胃腸をいたわることは、食べたものから必要な栄養や潤いをつくるうえでも大切です。
具だくさんのスープや蒸し料理、煮物など、身体に負担をかけにくい料理を取り入れるのもおすすめです。
初秋は、夏にため込んだ余熱を冷ましながら、身体に潤いを補っていく時期。
旬の食材を温かい料理に取り入れ、夏に消耗した身体をいたわりながら、乾燥の季節を迎える準備を始めましょう。
日々是薬膳の涼潤茶は、体の余分な熱を冷ましながら体を潤す効能。
ハイビスカス由来の酸味と綺麗な赤い色が特徴的。
肺を潤すはちみつを加えてほんのり甘味をつけても。
夏の間にダメージをうけたお肌の回復を促すビタミンCやポリフェノールも含まれます。
初秋の養生にぜひお役立てください。
